Урюк (узб. урик) – по суті той же абрикос, але середньоазіатські його сорти мають деякі видові та смакові відмінності. В Узбекистані урюком називають дрібніші сорти, а абрикоси – великі та красиві плоди.
Користь кураги та урюка Чим більший сушений абрикос, тим більше в ньому цінних речовин. При висушуванні ці продукти повністю зберігають усі корисні мікроелементи та вітаміни. Курага багата калієм, фосфором, магнієм, залізом, а також вітамінами А, С та В.
Курага (від узб. quru – «сухий») висушені половинки плодів абрикосу без кісточки.
Урюк – природного походження фруктові «консерви» – стиглі цілісні абрикоси, зав'ялені максимально щадним способом. Тільки в відмінність від кураги, у таких сухофруктах завжди є кісточка. Порівняно з популярною курагий, урюк більш зморщений, твердий та темний.
