Домашній Хумус потрібно зберігати у холодильникуа щоб верх не завітрювався, можна залити його невеликою кількістю оливкової олії. Слід також розуміти, що цей рецепт базовий, і ви можете «пограти» з ним, додавши в хумус, за смаком, кедрові горіхи, будь-яку зелень, маслини, оливки та ін.Apr 9, 2016
Термін придатності закритої баночки становить 10 місяців, а відкриту рекомендується зберігати у холодильнику та вжити протягом 72 годин.
Куди простіше з хумусом у скляній банці, адже він і зберігається довше, і для зберігання не потрібно холодильника. Таким чином, російський споживач у магазинах може зустріти Хумус з дуже різним терміном придатності.
Можна заморожувати і повністю готовий Хумус, але за наявності в рецепті кунжуту та часнику, розморожений Хумус може дещо гірчити. Отже, перегляньте свій рецепт, та оцініть, які інгредієнти не варто заморожуватиа краще додати безпосередньо перед подачею на стіл.
